CARNE DE VITELA
A carne de vitela é muito apreciada por ser tenra, clara e macia...
Mas, o que pouca gente sabe é que o alimento vem de muito
sofrimento do bezerro macho, que desde o primeiro dia de vida é
afastado da mãe e trancado num compartimento sem espaço para se
movimentar.
Esse procedimento é para que o filhote não crie músculos e a
carne se mantenha macia.
Baby-beef é o termo que designa a carne de filhotes ainda não desmamados.
O mercado de vitelas nasceu com o subproduto da indústria de
laticínios que não aproveitava grande parte dos bezerros nascidos das
vacas leiteiras.
Veja como é obtido esse 'produto': assim que os filhotes nascem,
são separados de suas mães, que permanecem por semanas mugindo por
suas crias.
Após serem removidos, os filhotes são confinados em estábulos
com dimensões reduzidíssimas onde permanecerão por meses em sistema de
ganho de peso alimentação que consiste de substituto do leite materno.
Um dos principais métodos de obtenção de carne branca e macia,
além da imobilização total do animal para que não crie músculos, é a
retirada do mineral ferro da sua alimentação tornando-o anêmico e
fornecendo o mineral somente na quantidade necessária para que não
morra até o abate.
A falta de ferro é tão sentida pelos animais, que nada no
estábulo pode ser feito de metal ferruginoso, pois eles entram
desespero para lamber esse tipo de material.
Embora sejam animais com aversão natural à sujeira, a falta do
mineral faz com que muitos comam seus próprios excrementos em busca de
resíduos desse mineral.
Alguns produtores contornam esse problema colocando os filhotes
sobre um ripado de madeira, onde os excrementos possam cair num um
piso de concreto ao qual os animais não tenham acesso.
A alimentação fornecida é líquida e altamente calórica, para que
a maciez da carne seja mantida e os animais engordem rapidamente.
Para que sejam forçados a comer o máximo possível, nenhuma outra
fonte de líquido é fornecida, fazendo com que comam mesmo quando têm
apenas sede.
Com o uso dessas técnicas, verificou-se que muitos filhotes
entravam em desespero, criando úlceras pela sua agitação e descontrole
no espaço reduzido.
Uma solução foi encontrada pelos produtores: a ausência de luz;
a manutenção dos animais em completa escuridão durante 22 horas do
dia, acendendo-se a luz somente nos momentos de manutenção do
estábulo.
No processo de confinamento, os filhotes ficam completamente
imobilizados, podendo apenas mexer a cabeça para comer e agachar, sem
poderem sequer se deitar.
Os bezerros são abatidos com mais ou menos 4 meses de vida de
uma vida de reclusão e sofrimento, sem nunca terem conhecido a luz do
sol.
E as pessoas comem e apreciam esse tipo de carne sem terem idéia
de como é produzida.
A criação de vitelas é conhecida como um dos mais imorais e
repulsivos mercados de animais no mundo todo. Como não há no Brasil
lei específica que proíba essa prática - como na Europa - o jeito é
conscientizar as pessoas sobre a questão.
Nossa arma é a informação!
Se souber o que está comendo, a sociedade que não mais tolera
violências, vai mudar seus hábitos. Podemos evitar todo esse
sofrimento não comendo carne de vitela ou baby-beef repudiando
os restaurantes que a servem.
O consumidor (Assim como o eleitor) tem força e deve usar esse
poder escolhendo produtos, serviços e empresas que não tragam embutido
o sofrimento de animais.
(Fonte:Instituto Nina Rosa - Projetos por Amor à vida)
A VIDA AGRADECE.
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